Saccottini di sfoglia alla mela con crema
I saccottini di pasta sfoglia alla mela con crema… una delizia che sovente troviamo nelle pasticcerie.
Ebbene realizzarli in casa è possibile e si fa in pochissimo tempo grazie a questa ricetta. Il trucco sta nel procurarsi un rotolo di pasta sfoglia pronta, quella che troviamo nel banco frigorifero del supermercato.
Io ho optato per quella con olio vegetale, anche per la crema ho preferito realizzare una pasticcera senza lattosio , ma ovviamente voi potrete utilizzare una classica crema pasticcera aromatizzata al limone,
La farcia dei saccottini può variare in base al proprio gusto: si può caramellare la mela a tocchetti con succo di limone e poi aggiungere la marmellata di arancia, come ho fatto io nel mio scrigno di pasta fillo
Si possono aggiungere alle mele gherigli di noci, o dei pinoli o ancora uvetta magari ammollata con del brandy.
Si può rendere la sfoglia ancora più golosa aggiungendo pezzetti di cioccolato fondente.
Insomma le sfoglie alle mele sono davvero versatili e semplicissime da fare.
Ma andiamo alla mia versione che è stata votata a pieni voti in casa mia.
RICETTA PER 4 SACCOTTINI:
- un rotolo di pasta sfoglia
- una mela
- una manciata di uvetta
- cannella
- zucchero a velo
- crema pasticcera vegan o classica
Procedimento:
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
Sbucciate ed affettate in fettine sottili le mele e mettetele da parte
Srotolate la pasta sfoglia dividendola in 4 parti o anche di più se preferite fare dei saccottini piccolini.
Spalmate un cucchiaio di crema al centro di ogni sfoglia, adagiare un po’ di fettine di mela sopra la crema e anche due o tre uvette.
Cospargete di cannella le mele poi richiudete la pasta sfoglia ripiegando i lembi a mo di busta.
Infornate i saccottini in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Trascorso il tempo, tirate fuori dal forno i saccottini, cospargeteli con zucchero a velo e serviteli tiepidi.
Delizia assicurata.
